Dokumentacja HACCP, GHP i GMP
Dokumentacja HACCP, GHP, GMP dla przedsiębiorstw sektora spożywczego w zakresie higieny środków spożywczych
1. Opracowanie i wdrożenie systemu zapewnienia bezpieczeństwa żywności (HACCP), zawierającego:
- Przeprowadzenie i udokumentowanie Analizy HACCP.
- Opracowanie dokumentów systemowych (Księga HACCP, procedury, instrukcje, formularze).
2. Opracowywanie dokumentacji i wdrażanie procedur GHP (Dobra Praktyka Higieniczna) i GMP (Dobra Praktyka produkcyjna).
3. Przeprowadzenie auditu wewnętrznego Systemu Zapewnienia Bezpieczeństwa Zdrowotnego Żywności HACCP wdrożonego w Organizacji.
4. Przeprowadzanie szkoleń dla przedsiębiorców i pracowników z systemów HACCP, GHP,GMP.
Doradztwo przy kontrolach Inspekcji Sanitarnej oraz przy prowadzeniu odbiorów na wniosek o zatwierdzenie zakładu i o wpis do rejestru zakładów podlegających urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej
- Lokale gastronomiczne.
- Punkty małej gastronomii.
- Sklepy spożywcze
- Ruchome punkty gastronomiczne.
- Pijalnie piwa.
- Środki transportu żywności.